3 月起加拿大龙虾 / 蟹关税取消，水产采购端货源与价格实操指南

2026 年 2 月 27 日，国务院关税税则委员会发布公告，自 3 月 1 日起至 12 月 31 日，取消对加拿大龙虾、蟹类加征的 25% 关税，这一政策结束了近一年的中加海产关税博弈，加拿大龙虾、蟹类的进口成本将显著下降，成为国内水产采购商的重要货源新选择。本文从政策影响、货源调研、采购实操三大维度，为采购商提供加拿大龙虾、蟹类的采购布局攻略，同时明确仍加征关税品类的采购注意事项。

政策核心解读：关税取消仅针对龙虾 / 蟹，其余品类仍维持加征

本次关税调整的核心是取消加拿大龙虾、蟹类的 25% 加征关税，恢复至正常关税水平，而加拿大北极甜虾、牡丹虾、象拔蚌、格陵兰比目鱼等海产品暂未纳入调整清单，仍将继续加征 25% 关税，采购商需明确政策适用范围，避免混淆货源品类。

从政策影响来看，2025 年因加征 25% 关税，中国自加拿大进口活、冻螯龙虾合计 1.53 万吨，同比锐减 43%，进口额下降 2.7 亿美元，关税取消后，加拿大龙虾、蟹类的进口成本将大幅降低，市场竞争力显著回升，国内餐饮、零售端对加拿大龙虾、蟹类的采购需求有望快速增长。

加拿大龙虾 / 蟹类货源调研：把控产地产能与品质等级

采购商对接加拿大龙虾、蟹类货源时，需先做好产地货源调研，明确核心产区的产能、品质等级及供货周期，确保货源的稳定性和品质可控性，这是采购的核心前提。

加拿大龙虾：核心产区为大西洋沿岸，分活鲜 / 冷冻两大品类

加拿大龙虾的核心产区为大西洋沿岸的新斯科舍省、新不伦瑞克省，这里的龙虾养殖环境优越，肉质紧实、口感鲜甜，是全球高端龙虾的核心货源地。目前加拿大龙虾主要分为活鲜龙虾和冷冻龙虾两大品类，活鲜龙虾主要供应高端餐饮、海鲜酒楼，冷冻龙虾则分为龙虾尾、整只冷冻龙虾，适合餐饮加工和零售端。

货源产能方面，2025 年因关税加征，加拿大龙虾对华出口大幅缩减，产区库存相对充足，关税取消后，供应商可快速提升对华供货量，能满足国内采购商的批量采购需求。

加拿大蟹类：珍宝蟹为核心品类，冷冻品供货稳定

加拿大蟹类的核心品类为珍宝蟹，主要产区为不列颠哥伦比亚省，珍宝蟹肉质饱满，适合清蒸、香辣等多种烹饪方式，是国内餐饮端的热门品类。加拿大珍宝蟹的出口以冷冻品为主，活鲜品因运输时效要求高，供货量相对有限，冷冻珍宝蟹的产能稳定，且保质期较长，适合采购商批量备货。

采购实操攻略：价格核算、渠道筛选、品质把控三大核心

价格核算：精准计算进口成本，对比同类货源性价比

关税取消后，加拿大龙虾、蟹类的进口成本 = 货价 + 正常关税 + 运输成本 + 清关费用，采购商需精准核算到港成本，同时与澳洲龙虾、波士顿龙虾、珍宝蟹等同类货源进行性价比对比，确定合理的采购价格。

实操建议：以加拿大活鲜龙虾为例，2025 年因加征 25% 关税，到港成本大幅上涨，关税取消后，到港成本预计下降 20%-25%，采购商可与供应商洽谈批量采购的价格让利，同时关注汇率波动，锁定人民币结算价格，避免汇率风险。

渠道筛选：优先选择直供商，规避多层分销加价

加拿大龙虾、蟹类的进口渠道主要分为海外直供商和国内分销商，海外直供商直接对接加拿大产区，无多层分销加价，采购价格更低，且货源品质更有保障；国内分销商则供货速度快，能提供小批量、高频次的采购服务，适合中小采购商。

采购端实操建议：大型采购商（如连锁餐饮、大型海鲜批发市场）优先对接加拿大海外直供商，签订长期采购协议，锁定货源价格和供货量；中小采购商可选择国内优质分销商，洽谈灵活的采购模式，同时要求分销商提供海外货源的溯源凭证，确保货源正宗。

品质把控：明确分级标准，要求全程冷链溯源

加拿大龙虾、蟹类的品质分级明确，采购商需根据自身需求，选择对应的品质等级，同时要求供应商提供全程冷链溯源凭证，确保货源品质。

1. 加拿大龙虾：按体重分级，常见的有 400-600g、600-800g、800g 以上等规格，体重越大，品质越高，价格也越贵，采购时需明确规格要求，同时检查龙虾的活力、外壳完整性；
2. 加拿大珍宝蟹：按个头和肉质分级，优质珍宝蟹个头均匀、肉质饱满，无空壳、断腿情况，冷冻珍宝蟹需检查解冻后的肉质弹性，避免采购到解冻后出水、肉质松散的货源。

同时，要求供应商提供全程冷链监控数据，包括从加拿大产区捕捞、加工、运输到国内清关的全链路温度、湿度记录，确保货源在运输过程中符合温控标准，降低产品损耗率。

采购布局建议：短期备货抢占价格红利，长期建立稳定合作

短期：适度备货，抢占关税取消的价格红利

关税取消后，加拿大龙虾、蟹类的进口价格将迎来一波下调，且产区库存充足，采购商可适度增加批量采购量，备货至餐饮、零售端的需求旺季，抢占价格红利；同时关注国内市场的价格传导效应，提前与下游客户洽谈定价，确保采购利润。

长期：与供应商建立深度合作，锁定货源渠道

随着国内对加拿大龙虾、蟹类的采购需求增长，后续货源价格可能出现小幅上涨，采购商需与加拿大海外直供商或国内优质分销商建立深度合作，签订年度采购协议，锁定货源价格和供货量；同时要求供应商根据国内市场需求，提供定制化的加工服务，如龙虾分切、蟹肉取肉等，提升货源的附加值。

注意事项：仍加征关税品类采购需严控成本

对于加拿大北极甜虾、牡丹虾、象拔蚌等仍加征 25% 关税的品类，采购商需继续严控采购成本，对比其他产区的同类货源，如俄罗斯北极甜虾、日本牡丹虾等，择优布局；若需采购加拿大货源，可与供应商协商分摊部分关税成本，同时采取小批量、高频次的采购模式，避免库存积压。